Eiwitten voor levensmiddelen

eiwitten-vleeswaren-ten kate

MEPRO 85 is een functioneel puur varkenseiwit met een hoog gehalte collageen. MEPRO 85 heeft een uitstekend emulgerend en waterbindend vermogen, wat het zeer geschikt maakt als vleesvervanger in vleesproducten. Ook is het een uitstekende eiwitbron en bindmiddel in andere applicaties, zoals soepen en sauzen. MEPRO 85 verlaagt formuleringskosten zonder concessies te doen aan smaak en textuur.

MEPRO 85 is een droog en poedervormig product met een neutrale kleur en smaak. Het laat zich gemakkelijk mixen in droge en natte processen. We ondersteunen u graag met maatwerkoplossingen voor uw eigen processen, zodat u optimaal gebruik maakt van de concurrerende mogelijkheden van MEPRO 85 in uw markt.

  • Voordelen

    • 100% natuurlijk product

    • Clean label

    • Allergeen vrij

    • Non-GMO

    • Reduceert formuleringskosten

    • Reduceert kookverliezen

    • Verbetert textuur, bite en sappigheid

    • Allergeenvrij

    Download de pdf met productinformatie

  • Applicaties

    • Snijworst

    • Droge worsten

    • Cervelaat

    • Frankfurters

    • Gehaktballen

    • Hamburgers

    • Hammen

    • Ingrediënt voor vleeswaren premix

    • Soepen en sauzen

Eiwitten voor pet food

Voor pet food ontwikkelen we functionele eiwitten met specifieke eigenschappen als hoge acceptatie, goede verteerbaarheid en aantrekkelijke smaak en geur.

Onze eiwitten laten zich goed mengen met andere droge componenten van pet food.

  • Voordelen

    • Hoge verteerbaarheid

    • Goede smaak en geur

    • Allergeen vrij

    • Non-GMO

Eiwitten voor visvoer

Processed animal protein (PAP), zoals vlees beenderenmeel, is een goede vervanger van vismeel. Het heeft een hoge nutritionele waarde die vergelijkbaar is met vismeel en bevat geen anti-nutritionele stoffen die de groei negatief beïnvloeden. Ten Kate’s PAP is hierdoor een waardevol, veilig, kostenefficiënt en duurzaam ingrediënt voor visvoer.

  • Voordelen

    • Duurzame en kostenefficiënte vervanger van vismeel

    • Hoge verteerbaarheid

    • GMO-vrij

    • Aantrekkelijk aminozuurpatroon

    • Voor vissen aantrekkelijke smaak- en lokstof

    • Bevat geen anti-nutritionele factoren