Proteine für Lebensmittel

Mit der Übernahme des High-End Produktionsstandortes von Collapro zum
01. Januar 2018 hat Ten Kate ein hochwertiges funktionelles Schweineeiweiß für Lebensmittel seinem Portfolio hinzugefügt.
Zusammen mit unserem Eiweiß MEPRO 85 können wir mit Collapro jeden spezifischen Wunsch unserer Kunden in Bezug auf Funktionalität, Textur und Applikation erfüllen.

  • Vorteile

    • 100% natürliches Produkt

    • Clean Label

    • Allergenfrei

    • Non-GMO

    • Reduziert Formulierungskosten

    • Reduziert Kochverluste

    • Verbessert Textur, Biss und Saftigkeit

    • Allergenfrei

    Für weitere Produkteigenschaften schauen Sie auf der Website von Collapro

  • Anwendungen

    • Schnittwurst

    • Trockenwürste

    • Cervelat

    • Frankfurter Würstchen

    • Frikadellen

    • Hamburger

    • Schinken

    • Instant Savory Blends

    • Suppen und Saucen

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MEPRO 85 ist ein funktionales reines Schweineprotein mit einem hohen Collagen-Gehalt. MEPRO 85 verfügt über eine ausgezeichnete Emulgier- und Wasserbindungsleistung und erweist sich so als ausgesprochen geeigneter Fleischersatz in Fleischprodukten. Zudem ist es eine hervorragende Proteinquelle und Bindemittel in anderen Anwendungen wie Suppen und Saucen. MEPRO 85 reduziert die Formulierungskosten – ohne Zugeständnisse an Geschmack und Textur. MEPRO 85 ist ein trockenes und pulverförmiges Produkt mit neutraler Farbe und Geschmack. Es lässt sich problemlos in Trocken- und Nassverfahren mischen. Gerne unterstützen wir Sie mit maßgeschneiderten Lösungen für Ihre eigenen Prozesse, damit Sie die wettbewerbsrelevanten Möglichkeiten von MEPRO in Ihrem Markt optimal ausschöpfen können.

  • Vorteile

    • 100% natürliches Produkt

    • Clean Label

    • Allergenfrei

    • Non-GMO

    • Reduziert Formulierungskosten

    • Reduziert Kochverluste

    • Verbessert Textur, Biss und Saftigkeit

    • Allergenfrei

    Download Informationen zu MEPRO 85 für Lebensmittel.

  • Anwendungen

    • Schnittwurst

    • Trockenwürste

    • Cervelat

    • Frankfurter Würstchen

    • Frikadellen

    • Hamburger

    • Schinken

    • Instant Savory Blends

    • Suppen und Saucen

Proteine für Petfood

Für Petfood entwickeln wir funktionale Proteine mit speziellen Merkmalen wie hoher Akzeptanz, guter Verwertbarkeit und ansprechendem Geschmack und Geruch.
Unsere Proteine lassen sich gut mit anderen Trockenbestandteilen von Tierfutter mischen.

  • Vorteile

    • Hohe Verwertbarkeit

    • Guter Geschmack und Geruch

    • Allergenfrei

    • Non-GMO

Proteine für Fischfutter

Verarbeitetes Tierisches Eiweiß (VTE), wie Fleischknochenmehl, ist ein guter Fischmehl-Ersatz. Es bietet einen hohen und mit Fischmehl vergleichbaren Nährwert und enthält keine für die Ernährung nachteiligen Faktoren, die das Wachstum negativ beeinflussen. Deshalb ist VTE von Ten Kate ein für Fischfutter wertvoller, sicherer, kostenwirksamer und nachhaltiger Inhaltsstoff.

  • Vorteile

    • Nachhaltiger und kosteneffizienter Fischmehl-Ersatz

    • Hohe Verdaulichkeit

    • Non-GMO

    • Attraktives Aminosäurenmuster

    • Für Fische ein anziehender Geschmack- und Lockstoff

    • Enthält keine für die Ernährung nachteiligen Faktoren